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於清康熙時,關子嶺即已發現溫泉,不過當時視之為惡水,1898年,駐紮嘉義的日本兵征伐關子嶺一帶時,無意中發現溫泉,才逐漸被開發。
(資料來源:http://style-culture.tainan.gov.tw/food/index-1.php?m2=21&id=283)
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