ALLEARS

在台灣不怎麼吃牛舌料理，去東京前爬文看到別人食記，感覺就是很好吃。

※下圖除了筆者照片外，其餘圖片均擷取自ねぎし牛たん官網

ねぎし牛たん 目前只有東京及橫濱有，此次用餐地點在東京車站內 八重洲地下街 分店

有些上班族會來這裡享用商業午餐

在吃牛舌時，搭配健康的料理也是其特色，分別是 大麥飯(麦めし) 和 山藥泥(とろろ) 。

牛舌則分紅舌及白舌。

紅舌：整個牛舌前端、較硬，只薄切(がんこちゃん)

白舌：整個牛舌後端，較軟、整個後端薄切(ねぎし)、後端靠近後面2/3處厚切，上層しろたん；下層しろ4(最肥厚最貴)

光是牛舌套餐就有四種set，若不敢吃牛舌，也有雞、豬排或牛豬其他部位可選擇。

以下僅介紹牛舌套餐：

◎がんこちゃん SET (紅舌，薄切，6枚) 

 

◎ねぎし SET (白舌、薄切，5枚)

 

◎しろたん(白舌、後端2/3上層，厚切，3枚)

 

◎しろ4(白舌、後端2/3下層，厚切，4枚)

紅舌SET 價格較親民(日幣1200，含稅)，如下：

若吃不慣山藥泥，可選擇沒山藥泥的set ( とろろ　抜き --> 不含山藥泥的意思)

如下圖圈起來處：

或套餐內牛舌想要多片一點，如下圖圈起來處：

牛舌咬起來帶勁、脆、有彈性，就算是紅舌薄切，其實也有一定厚度。

可撒些 七味粉

結果吃不慣山藥泥xd 

也可單點(單品)喔!

甚至點 一片(1枚) ，也有!

整片牛舌都吃得到的無敵SET!!!!!!!! (四個部位都有)

整間店也是呈現安靜氣氛，尤其男士，各吃各

因為裡面有開放式廚房，出來會有炭烤味，女生須至注意一下xd 

當天是平日中午，沒有排隊就直接進去吃了。

拜訪的分店資訊：

【INFORMATION】

- 官網 ねぎし牛たん